Quelles sont les variétés de salade à semer à l’automne ?
Le jardin se libère progressivement des légumes d’été lorsque l’automne arrive. Même si la grande période des semis de salade d’hiver à semer et ceux d’automne soit passée, il est tout à fait possible d’acheter des plants à repiquer. Zoom sur les variétés de salade à semer à l’automne et en hiver.
En automne et en hiver : quelle salade d hiver A semer ?
Bien que les légumes d’automne et d’hiver ne soient pas nombreux, il existe de nombreuses variétés de salade d’hiver à semer, qui résistent à l’humidité et au froid.
Les laitues
Sans enterrer le collet, planter les plants tous les 30 cm, notamment 1/3 de la motte au-dessus du sol.
Les laitues d’automne fournissent des salades jusqu’au mois de novembre, voire plus tard, en fonction du climat et s’ils disposent d’un abri. Leurs semis en pleine terre s’effectuent en juillet. Semées entre la deuxième moitié d’août et la mi-septembre sans protection particulière, les laitues d’hiver sont récoltées au printemps. Quant aux laitues à couper, elles sont semées de mars à septembre pour produire des salades entre les mois de mai à novembre.
Les chicorées
Entre chaque plant de chicorée, comptez 30 à 40 cm d’espace environ en tous sens. Pour les scaroles ou les variétés les plus rustiques, les semis sont de juin à juillet ou de juillet à août.
Les doucettes ou mâches
La mâche est la salade d’hiver à semer par excellence ! De mi-juillet à octobre, elle se sème sur place pour une récolte démarrant pendant l’automne et qui dure l’hiver entier. Les semis s’effectuent sur un sol ferme, en lignes espacées d’environ 20 cm ou à la volée.
Les variétés de salade d’hiver à semer
Il existe également d’autres variétés de salade d’hiver à semer, comme entre autres :
Les laitues batavias
- Pierre Bénite : une variété qui résiste à la montée en graines. Sa culture se fait en automne et au printemps. Très grosse pomme aux feuilles cloquées et frisées.
- Gloire du Dauphiné : elle convient aux climats frais et se cultive au printemps et en automne.
- Rouge Grenobloise : très lente à monter. Grosse pomme qui résiste à la chaleur et au froid. Elle se cultive en été et en automne.
Les laitues pommées d’automne
- Lorthois ou Trocadéro à graine blanche : elle résiste au froid
- Grosse blonde paresseuse : très volumineuse, ses feuilles sont légèrement cloquées.
- Merveille des 4 saisons : résiste au froid et à la chaleur. Grosse pomme rustique et rouge.
Les laitues pommées d’hiver
- Goutte de sang ou De Trémont : se récolte dès l’hiver. Grosse pomme dont les feuilles sont larges
- Passion brune ou brune d’hiver : résiste au froid et très rustique. Pomme moyenne avec des feuilles cloquées.
- Merveille d’hiver : elle peut être semée en automne et est très rustique
Les laitues à couper
- Radichetta : résiste à la montée en graines. Elle peut être semée jusqu’à la fin de l’automne. Sa saveur se rapproche de celle de la doucette.
- Feuille de chêne blonde : disposant de la forme d’une feuille de chêne, c’est une variété classique. Elle est semée du printemps à l’automne. Elle est lente à monter en graines.
Les scaroles et les chicorées frisées
- Fine de Ruffec : rustique, elle se récolte de septembre à décembre. Grosse pomme serré et frisée.
- Pain de sucre : elle se sème du printemps au début de l’hiver. C’est une chicorée sauvage s’améliorant avec le gel.
