S’il est l’un des légumes les plus consommés en été, il a su se faire au fil des ans une place de choix au sein de la gastronomie française… La courgette est sans conteste l’accompagnement indispensable de nos assiettes en période estivale ! Mais avant de le voir arriver à cet endroit, il faut les faire pousser pour obtenir de jolis fruits. Seulement, vous avez décidé de les mettre en terre il y a peu, et problème, vous n’obtenez que des fleurs, et aucun légume à l’horizon… Pas de stress, nous allons voir ensemble comment remédier à ce problème !
Mes courgettes font des fleurs mais pas de fruits, pourquoi ?
Avant de faire le tour de la question, il est important de faire un petit rappel de vos heures de biologies lorsque vous étiez sur le banc de l’école. Toute plante produit des fleurs, quelles soient mâles ou femelles. Ce sont ces dernières qui permettent à vos courgettes de devenir tel quel, et uniquement les fleurs femelles. Si elles ont été pollinisées, et donc ne reste que des embryons de courgettes à la base de ces mêmes fleurs.
En général, ce sont les fleurs mâles qui sont les premières à apparaître, et elles sont équipées d’une grande queue avec à leur bout un pétiole. Avec celles-ci, vous pourrez toutefois concocter des beignets de fleur de courgette en attendant que le légume se mette à pousser… Sauf si votre terre n’est pas assez riche en nutriments essentiels à ce que vos plants prennent forme ! Retenez que la pollinisation est indispensable pour obtenir une belle récolte de courgette, mais aussi de n’importe quel fruit et légume. Sans cette action magique de nos amies les abeilles, les bourdons et autres insectes pollinisateurs, il faudra vous en charger vous-même, mais la tâche pourrait s’avérer plus longue…
Quelle solution pour résoudre mon problème de fleur ?
Comme vu plus haut, il faudra en conséquence vous charger manuellement de polliniser les fleurs femelles avec le pollen présent dans les fleurs mâles. Pour ce faire, il faudra attendre que toutes les fleurs de courgettes soient bien ouvertes (au lever du jour de préférence). Après quoi, munissez-vous d’un pinceau pour récupérer le pollen des fleurs mâles pour le distribuer aux fleurs femelles… Cette action nécessite de la rapidité autant que de la délicatesse, car vous risquerez d’abîmer votre future récolte ! Et agissez dès lors que vos fleurs sont ouvertes, mais attention, elles ne s’ouvrent que trois heures pas jours en moyenne.
Avec ces quelques conseils, il ne vous restera plus qu’à répéter l’opération une petite dizaine de jours en attendant de voir apparaître les premiers fruits, et ainsi, faire parler toute votre créativité en cuisine ! Si la courgette est un accompagnement, voire un plat star des assiettes en été, vous pourrez les stocker dans une pièce avec un peu d’éclairage, à une température moyenne de 7 degrés, pendant quelques semaines. Il ne vous reste plus qu’à faire preuve d’un peu de patience, pour un résultat garanti !
